ムシガレイ様の干物とアジのみりん干し

先日伊東で釣ったムシガレイとマアジ、

今回は残念なことに最大の消費者であるヨメサンが
釣行のあくる日から出かけてしまったので
漬け丼、刺し身、塩焼きなどで食った残りを
ムシガレイは干物に、
マアジはみりん干しにしてみた。

先の記事で
もういらない　と散々ケチをつけたムシガレイであるが、
関西、特に私の郷里でもある若狭湾一体では
干物の女王様とか
秋の王者
と呼ばれる高級干物になることを知った。

この地方でとれたものは笹カレイと称し
ウィキペディアによると
“古くから高級食材として京都で珍重され、
山海名産図会にも「天下にまたとない朝廷の召し上がる珍味」
と記されるほど高い評判を得ていた。”
とある。

また、“福井県小浜市の笹カレイは、
現在も毎年皇室へ献上されている。”

ともある。

おおー、なんとごもったいない。
こんなムシガレイ様に五目漁師は
“もういらん、早くどこかに行ってくれ！”
とケチをつけてしまった。

で、いつもは唐揚げにして美味しくいただいているムシガレイ様を
今回は丁重に干物にさせていただくことにした。

一方、マアジに関しては
これも関西から私のブログにコメントを下さる釣り婆ぁさんの
“アジは決まっとりまんがな！　みりん干しでっせ！”
（うそ、アジはみりん干しにしました）
をヒントに真似てみた。

昼間は暑いほどであったが
夜になるとひんやりとして干し物にはいい風が吹いている。

真夜中の怪しげな撮影。

上段がムシガレイ様、中段と下段がマアジでっせ！

そして、出来上がりのムシガレイの干物。

そう言われてみればなんともお上品な姿。

アジのみりん干し

これだけあれば、3日や4日では食べきれないので
一尾ずつラップして
とりあえず冷凍庫に直行。

お味の方は今後の楽しみに。




話は変わりますが、本日キャスティング寒川店で
アオリイカダービーのエントリーをしてきました。
昨年は提出するほどの大物はかかりませんでが
今年は頑張るぞー。
早速、明後日福浦で狙ってみます。

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