釣師冥利に尽きる出張料理

五目漁師は釣りを楽しみながらも
釣った魚は美味しくいただくことをモットーとしている。

時に、感情が抑えきれずに
この野郎！　と震える手で
学習効果のないサバやソーダガツオを
天に向かって放り投げることはあっても、

苦しめるだけ苦しめておきながら
“ありがとう”　のおぞましい言葉で
掛けた魚をリリースするゲームフィッシャーマンではない。

我が家は老夫婦の二人暮らし。

さて、少し釣り過ぎてしまった感のあるショゴを
どうしようかと悩んでいると
息子宅に孫の面倒見に出掛けているヨメサンから
一層のことこっちに持ってきて料理したら！
と提案があった。

身内とは言え
他人の台所に入るのはあまり気が進まないし、
ましてウロコや血をまき散らすわけにはいかないし
と考えてしまう。

まだクーラボックスの中で
氷海水に浸かったままの魚を眺めながら、
でもね～この魚どうする？

まして、今晩は食べ手の一人、ヨメサンもいないし・・・
取り敢えずその日は一人寂しく
アジフライにショゴの刺し身を味見しながら考える。

うーむ、これじゃ三日間食べ続けてもなくならない。

で、結局自宅で捌いて切り身にした魚をタッパに入れて
明くる日息子宅に持ち込むことにした。

もちろん、若い夫婦の家にはない柳刃や大皿、
大きな中華鍋などもこちらで準備し一緒に持って行く。

まさに出張料理だ。

出し物はカンパチをメインにした刺し身の盛り合わせに
デカイトヨリのアクアパッツァなど。

このメニューなら新鮮な魚さえあれば
ややっこしい食材は不要だ。

電話を入れてつま野菜やアサリだけは
現地で揃えてもらうことにした。

茅ヶ崎の自宅からは首都高速を使って約1時間半。
夕方に乗り込み慣れない台所ではあるが
持参した材料に少し手を加えてできあがり！

刺し身の盛り合わせ。

カンパチ、マダイ、イトヨリにアジのタタキとナメロウ


そして、大きすぎてそのままでは中華鍋にも入らないし
皿にも並べられないイトヨリは
格好は良くないが、三つに分断して二皿分のアクアパッツァに。

塩焼き4尾はカレー粉をまぶして
自宅で焼いたものを持参し現地でチン。

カルパッチョは
自宅の庭でポット栽培したバジルを摘んでいき
バジルソースをかけるだけ。

旨い旨いと適宜、上手に喜んでくれながら
まだタッパに待機する残った切り身も全部平らげてくれた。

釣師冥利に尽きる。

折角の魚、
できることなら冷凍保存などせずに食ってしまいたいですね。
量が多過ぎたかなと心配しましたが気持よく平らげてくれました。
強い味方ここにありです。

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