お月様のお話と料理と

台風18号を控えた茅ヶ崎海岸の夕景。
相変わらずサーファーは元気。


そしてお月様。

半月を少し通りすぎてやや上弦の部分がふっくらとしている。

釣師が気にする潮の干満の差は月と太陽の位置関係で決まるために
同じ様にその位置関係で決まる月の形（満ち欠け）は
潮の干満の差に対応する。

つまりお月様の形が今日のこの時

潮名で言うと長潮、
そして明日の若潮を経て
やがて満月の大潮に向かう。

月の形で日にちを決めていた昔には
月々の1日目は新月の大潮というふうに
日にちと潮の干満の差が一々で対応していたから
釣行（漁）に際して
今日は10日、
潮回りはどうなんだろう？

と一々調べる必要はなかった。

ところが、月単位でみると
新月と次の新月までの期間には数日のばらつきがあるため
実質的な潮の干満の差とそれを表す潮名の間には
最大で2日程度の誤差があったらしい。

例えば今日（2014年10月3日）は
我々流（多分海洋情報研究センター、MIRCの発表に基づく）で言うと長潮、
一方旧暦では小潮になる。

面白いことに気象庁流の潮名でも今日は小潮になるらしい。

これは気象庁が潮名に旧暦を採用しているからということではない。

もともと潮名と月の満ち欠けの関係は
長年これらを眺めて暮らしてきた経験から決められていたわけで
きっちりと（数字で対応付けて）決まっていたわけではない。

ここにきてそうは行かぬ
と前記のMIRCと気象庁が独自の数字で対応付けたため
こんなふうになったようだ。

因みに明日（10月4日）は両者の潮名は共に若潮になる。

何れにしても、
魚がそこまで敏感に潮汐を感じ取って泳いでいるとは思えないし、
我々の釣りの技量の誤差内であることに違いはない。

で、実は夕方に富士山の写真でも撮ろうと散歩に出かけたが
肝心の山が雲隠れしていたために
サーファーと月を撮ってしまい、
話が大きく脱線してしまった。

元々、先日観音崎で釣ったお魚（アジ）のことと
料理を載せたかっただけのこと。

今年は各ボート釣り場で
異様にでかいアジが釣れているようだ。

魚体が魚体だけに当然引きも強く楽しませてくれる。

手元に寄せてきたのを見て
アジだっ！でかいっ！　と喜ぶが、
あげてみると少しがっかりする。

マアジには違いないが
いわゆる居つきのアジと言われるキアジに比べると
体型が少し細く、色も黒い、
中には少し表面が赤みがかっている個体もある。

回遊性がより強いと言われるクロアジだ。
キアジに比べると脂ののりが悪くとろっとした甘みに欠ける。

上：クロアジ(36cm）、下：キアジ(34cm)

で、この日釣ったデカキアジの半身を刺身やなめろうに捌き
他の魚と共に和洋折衷の7点盛り

次の日は刺し身で残ったウマヅラハギをしゃぶしゃぶに

残念なことにヨメサンの具合が悪く、
何れも一人で平らげるはめになってしまった。
こんなに美味いのに。

参考文献：こよみのページ（http://koyomi8.com/）

ウマズラハギのしゃぶしゃぶ旨いです。
これくらいなら一人でペロですね。

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