アジいろいろ

これは、先日伊東で釣ったマアジ32cm（下）とマルアジ30cm（上）。

因みに、
マアジはアジ科マアジ属、
マルアジはアジ科ムロアジ属で同じ仲間ではないらしい。

写真の幅広マアジは湾内や沿岸の瀬に居着き、
体色も黄色っぽいためにキアジとも言われる。
更に黄色が濃いアジを黄金アジと称して
漁場や釣り場の名称を冠してブランド化しているのもこのアジである。

他に、伊東では40cmを超える大型のマアジもよく釣れる。
但し、これらの多くは同じマアジでも沖合回遊型と言われるマアジで
体型はむしろ写真のマルアジと同様に細長く、
色も黒っぽいためクロアジとも言われ、
釣れた時にもちょっぴりがっかり系のマアジである。

ムロアジ属のマルアジは下の写真のように
尾柄部の上下に一対の小さい鰭があるので
マアジのキアジ、クロアジとは容易に見分けることができる。

尾柄部の拡大。上のマルアジの尾柄部には上下に小さい鰭がある。
特に、マルアジとクロアジは体型からは見分けにくいのでここをチェックするとよい。

今回釣った脂がのってうまいキアジ（幅広マアジ）はお刺身に、
マルアジはフライにして何れも美味しくいただいた。

キアジも旨いが、（私が釣る）アジ科の魚の中では
何と言ってもカイワリが一番。

（釣り日：2012.03.26）

小型でも脂の乗りを感じ、
しかもムッチリと噛みごたえがある甘さはどう料理しても旨い。

そこで、今回釣った魚は

おぼろ昆布を挟んだカイワリの押しずしとにぎり

イナダの唐揚げのみぞれかけ

イナダのユッケ風～？？（ヨメサン仕込み）

五目釣りならではチャリコ、イトヨリ、カイワリの3種和風ムニエル

次は、食の趣を変えるために根魚狙いかな。
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