イナダの行く末が少し見えてきた

青物は釣るには面白いが、
釣り過ぎると食べ切るのが結構たいへん。

50cmのイナダ1本をまるまる刺身にするわけにもいかないし、
カサゴや鯛など白身の魚に比べると
長期冷凍保存にも適していないような気がする。

一昨日、海岸の散歩から帰宅すると
テーブルの上に陳列されていたのがこれ。

見栄えも結構良かったので、
食べる前にあわてて写真を撮った。

ヨメサンも五目漁師が釣ってくるイナダの行く末には
悩んでいるらしく、
料理に着手してからも途中で都合や考えが変わり
最後に出来上がったのがこれらしい。

切り身で冷凍しておいたイナダ（4切れ）を焼いて、
ほぐした後に白ゴマを混ぜて塩で味付け。
始めはこれを酢飯に混ぜ込もうとしたらしいが
たまたま台所に転がっていたチョコレートが入っていた
細長い空き缶を見つけ、
サランラップを敷いて、酢飯を詰めることにした。

酢飯の表面にゆず胡椒をペーストし、
ほぐしたイナダを分厚く載せてサランラップで巻き込み、
固めて出来上がり。

押しずし風に一口大に切ろうとしたが
形が崩れてしまってこれは無理。
端の方から木のスプーンで皿にとって食べた。
一旦、冷凍したとは言え

まだまだ新鮮なだけにふかふかの食味が良い。

ゆず胡椒の他に生姜や山椒などバライティーを増やせば
2、3本はいけるかも。
これ、結構材料のイナダを消費するのでお勧め！

そして、昨日はこれ。
冷凍イナダのニンニクたっぷりソテー。

更に、今日はこれ。
粕漬けにしておいたイナダを使って、だし茶漬け

このところ完全なる魚食生活を続けて完食。
なんとなくイナダ顔になってきたような。

さーて次はっ！と気合が入る。
もともと青物はあまり好みでないヨメサンからは
鯛にカサゴ、それにホウボウなど赤い魚を釣って来～い、
とうれしいはっぱがかかる。

完食で～す。

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