五目漁師にはできないサバ折り

釣った魚をおいしく食べるために、
特に血の気の多いサバやカツオなどは活き締めをして持ち帰る
というのが世の釣り師達の常識。

要はスパッと生命を絶つと共に、血抜きし、
生臭くなるのを防ごうという手段。

力まかせのサバ折りや刃物による大動脈切断など
やり方はいろいろあるが、
心の優しい五目漁師はこれが大の苦手。

いつもクーラボックスの氷水の中に放り込み凍死を確認した後、
おもむろに取り出して、
えらをちぎり取り
ついでにのどから指を入れて、
はらわたを引き出す。

どっちが苦しいかは魚に聞いてみないとわからないが、
これでは効果的な活き締めにはならず、
せいぜい自宅の台所が臓物で一杯になるのを避ける程度。

で、クーラボックスの中でお亡くなりになった後で
えらや、はらわたを出すのに便利なハサミを100均で買ってきた。

ついでにボート上で釣った魚（これももちろん凍死後）を
身餌に料理する時に便利そうなまな板も買ってきた。

ボート上での腹切り用ハサミと身餌作り用まな板。
（ザル径：42ｃｍ）

昨日のカサゴ、残りの2尾を得意のアクアパッツァに。
今回も姿の良さは生かしきれなかったが、
淡白で身切れのよいカサゴにはもってこいの料理。
“飾りなら任せてっ！”、

とヨメサンが庭で咲かせている花や木々の葉っぱが
所せましと艶やかに。

カサゴのアクアパッツァ。
憎めないあの顔の表情がが見えないのが残念。

淡白なタマガシラのフライはふかふかでうまい。

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